에이본스 스토크 앤 라이(Avon's Stoke & Rye)의 감각적인 음식

Jun 11, 2023

뉴스 뉴스 | 2023년 8월 2일

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Stoke & Rye에서는 창의성이 클래식을 향상시킵니다. 셰프 Richard Sandoval의 레스토랑은 장인의 손길과 다양한 테이블 옆 접근 방식을 통해 요리의 최고 수준을 선보입니다. 이 메뉴는 전통적인 요리와 신선한 맛을 융합하여 Stoke & Rye를 산도발의 다재다능함과 혁신을 완벽하게 혼합한 고급 현대식 미국식 그릴로 만듭니다.

52온스를 선택하든지 테이블 옆에서 월계수 위스키를 곁들인 토마호크를 주문하거나 크리미한 밀가루와 완벽하게 조리된 아스파라거스와 가보 당근을 칠리 베이스 비네그레트 소스에 곁들인 주철 접시에 담긴 닭고기와 같이 천천히 구운 요리 중 하나를 주문하면 군침이 도는 추억이 오래갑니다. 식사 경험 그 이상입니다. 셰프 Angel Munoz는 장작불에 천천히 굽는 것부터 끓이거나 훈제하는 것까지 전통적이고 정통적인 식사 준비 방법을 따르며, 이를 통해 재료의 진정한 맛이 드러납니다.

손님들은 불타는 토마호크 스테이크에만 국한되지 않고 테이블 옆에서 즐기는 경험을 좋아합니다. 칵테일과 전채 요리부터 디저트까지 메뉴 항목이 계속해서 인상적입니다. Angels Over the City는 버번과 달콤한 버몬트를 앙고스투라 비터와 결합하여 서버가 유리 잔에 담아 테이블 옆에서 담배를 피우는 동안 제공됩니다. Old Fashioned도 록 칵테일 글라스로 담배를 피웁니다. Stoke & Rye는 전통적인 카시오 에 페페를 개선하여 파마산 치즈 휠에 약간의 진한 크림과 훈제 삼겹살을 곁들인 파스타를 제공합니다. 캐비어를 곁들인 반 껍질 굴은 사과나무 칩과 함께 훈제 레몬 버번 아이올리에 담겨 배달됩니다. 디저트로는 초콜릿 가나슈, 브라우니 부스러기, 카카오 닙, 솔티드 카라멜 아이스크림이 커다란 메이슨병 입구에서 피어오르며, 최고의 홈메이드 단맛과 캠프파이어에 모닥불을 피운 듯한 느낌이 결합되어 있습니다.

그러나 밝고 현대적인 인테리어부터 따뜻하고 친절한 직원 및 예술적인 프레젠테이션에 이르기까지 Stoke & Rye의 모든 분위기 속에서 궁극적으로 가장 밝게 빛나는 것은 맛있는 요리입니다. 평범한 것은 없지만 Stoke & Rye의 클래식에 현대적인 변형을 더한 것입니다. 완전히 접근 가능합니다. 무노즈(Munoz)는 집에서 만든 롤에 로즈마리와 바다 소금을 곁들여 은은하게 달콤한 메이플 버터를 곁들입니다. 풍미 가득한 블루 치즈 드레싱, 베이컨, 방울토마토, 6분 계란을 곁들인 바삭바삭한 웨지부터 부라타 샐러드의 가볍게 달콤한 멜론, 설탕에 절인 견과류, 부라타와 프로슈토를 보완하는 포트 와인 글레이즈까지 다양한 샐러드가 입맛을 사로잡습니다. 풍부하고 맛있는 국물이 야생 버섯 라비올리와 함께 제공되며, 사과나무 베이컨으로 감싼 두껍고 매우 부드러운 사쿠라 돼지고기 등심 메달리온과 같은 특선 요리에는 크리미한 바리굴 아티초크 퓌레, 아삭아삭한 황금 비트, 살구 아몬드 소스가 특징입니다.

“우리는 고급 요리를 통해 좋은 경험을 하기 위해 가족과 친구들을 모두 모았습니다.” 앙헬 무노즈, 셰프

스톡 앤 라이(Stoke & Rye)의 세련된 칵테일, 맥주, 와인과 함께 콜로라도 주부터 세계 일주까지 다양한 버번 위스키 항공편이 멋진 저녁을 더해주고 디저트로 마무리됩니다. 예술적이고 입체적인 걸작으로 선보이는 메이플 피칸 파이는 가볍고 달콤한 크러스트와 속이 솔티드 카라멜 아이스크림과 어우러져 모든 면에서 만족스럽습니다.

Westin Riverfront에 위치한 바람이 잘 통하는 현대적인 레스토랑은 넓은 파티오와 함께 Beaver Creek 주변 산의 멋진 전망을 제공합니다. 매일 밤 오후 5시에 문을 엽니다. 라이브 음악은 매주 목요일, 금요일, 토요일 오후 5시부터 고급 산에서의 식사 경험을 향상시킵니다. 오후 30~8시 30분 “우리는 가족과 친구들을 모두 모아 고급 요리를 통해 좋은 경험을 하게 됩니다”라고 무노즈는 말했습니다.

웨스틴 리버프런트 리조트 & 스파126 Riverfront Ln.Avon, CO970-790-5500stokeandrye.com

가격:전채: $8-$34앙트레: $28-$79

분위기:편안하고 고급스러운 모던 아메리칸 그릴

시그니처 요리:52oz. 토마호크($195) 테이블사이드에서 구워서 조각한 것, 주철 닭고기, 사쿠라 돼지 등심

2023년 8월 1일