세계 최고의 호텔 바: Hotel d'Angleterre, 코펜하겐

Jul 21, 2023

크리스마스에 Kongens Nytorv에 있는 Hotel d'Angleterre. (사진 제공: Sharpshooters /VW Pics/Universal ... [+] Getty Images를 통한 이미지 그룹)

코펜하겐은 우아한 도시입니다. 덴마크의 문화, 정치 수도로서 풍부한 역사와 왕궁으로 가득 차 있습니다. 현대 노르딕 요리의 탄생지인 노마(Noma)의 고향인 이곳은 차세대 음식과 음료를 즐길 수 있는 세계 최고의 목적지 중 하나입니다. 호텔 풍경의 특징은 미슐랭 스타를 받은 웅장한 저택이 많다는 점입니다. 사실, 이 도시에는 단 하나의 게임이 있습니다: Hotel d'Angleterre.

단순한 5성급 호텔이 아닌 이 럭셔리 호텔은 268년 된 랜드마크입니다. 도시 중심부를 거닐다 보면 장엄한 빅토리아풍 외관을 놓칠 수 없습니다. 뉴 킹스 스퀘어(New King's Square) 주변의 자갈길을 따라 위치한 이곳의 위치는 손님들에게 니하운(Nyhavn)의 다채로운 타운하우스를 내다보며 객실에서 엽서 같은 전망을 제공합니다. 넓고 잘 갖춰진 스위트룸은 1박당 약 $800부터 시작합니다.

물론 숙소 전역에서 선보이는 특별한 F+B를 경험하기 위해 하룻밤을 예약할 필요는 없습니다. 제공되는 최고의 맛 중 일부를 살펴보겠습니다.

덴마크 코펜하겐 구시가지에 컬러 건물, 선박, 요트 및 기타 보트가 있는 니하운(Nyhavn) 부두의 아름다운 전망.

음료 여행은 숙소 1층 로비 반대편 끝에 위치한 세련된 술집인 발타자르(Balthazar)에서 시작됩니다. 비록 200개 이상의 다양한 액체 병이 포함된 거품이 가득한 성경으로 완성된 샴페인 바라고 광고하지만, 여기에는 증류주와 수정자를 사용하여 자신의 기술을 과시하고 싶어하는 재능 있는 칵테일 전문가들이 있습니다.

그들의 장난기를 가장 잘 이해하려면 버섯 알레한드로(Mushroom Alejandro)를 요청하세요. 브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)에 대한 전혀 예상치 못한 해석입니다. 흙향이 나는 메스칼이 과일 기반 주류를 대신하고 감칠맛이 갈은 Cep 버섯을 통해 소개됩니다. 벨벳 같은 식감과 부드러운 저음이 어우러져 완전히 독특한 음주 경험을 선사합니다.

칵테일 메뉴의 다른 섹션에는 샴페인이 포함되어 있어 음료에 기분 좋은 발포성을 선사합니다. 레드 퀸(Red Queen)은 딸기와 코코넛을 배경으로 약간 스모키한 블렌드 스카치가 스파클링 와인과 합쳐지는 훌륭한 예입니다. 하지만 좀 더 고전적인 것을 원하신다면 발타자르(Balthazar)에서 시내에서 가장 간결한 에스프레소 마티니를 맛보세요. 선택은 칵테일 당 약 $ 20부터 시작됩니다.

Balthazar는 저녁을 시작하거나 마무리하기에 좋은 장소인 반면, Marchal은 이 숙소의 중심이자 d'Angleterre에 있는 동안 대부분의 시간을 보낼 곳입니다. 미쉐린 스타 레스토랑은 요리 캐릭터로 가득한 도시에서 찾을 수 있는 개성 넘치는 수석 셰프 Jakob de Neergaard가 이끌고 있습니다. 그의 시식 메뉴에는 세련된 프랑스 고전주의를 바탕으로 신선한 해산물, 딜, 캐비어, 부드러운 단백질 등 북유럽 감각이 예술적으로 가미되어 있습니다.

수석 셰프 Jakob de Neergaard는 투명한 얼음 위에 페이스트리와 위스키 칵테일을 결합합니다.

로얄 스퀘어의 축제 분위기와 함께 이 모든 것을 즐기는 것은 코펜하겐에 있는 동안 놓칠 수 없는 경험입니다. 그리고 이 호텔의 광범위한 와인 리스트에서 제공되는 제품과 함께 사용하고 싶을 것입니다. 여기에 소개된 칵테일과 증류주를 간과하지 마세요. 하이라이트에는 피스코로 만든 밀키 웨이(Milky Way)와 블루 라벨 스카치로 만든 커피와 아마로를 첨가한 위스키 칵테일인 린 백(Lean Back)이 포함됩니다. 클래식한 메뉴는 뛰어난 마이 타이(Mai Tai)와 영혼이 가득한 위스키 사워를 자랑합니다.

그리고 위스키를 깔끔하게 마시고 싶다면 Marchal의 맨 위 선반에 도시의 다른 곳에서는 찾을 수 없는 다양한 제품이 가득 차 있습니다. 즉, Michter의 컬렉션은 덴마크 전역에서 가장 광범위하며 국내 유일의 Celebration Sour Mash 2022가 포함되어 있습니다. 현지 맛을 더 많이 즐기고 싶다면 Stauning Rye를 요청하세요. 바는 맞춤형 크리스탈 디캔터에 담긴 덴마크 증류소의 오리지널 병 중 하나를 보호합니다.