우유 거품기가 데킬라의 맛을 완전히 높이는 방법

Aug 01, 2023

와인과 위스키 팬들은 에어레이션, 즉 음료를 산소에 노출시켜 부드럽고 감미로운 맛을 주는 과정을 오랫동안 칭찬해 왔습니다. 전통적으로 여기에는 통풍기를 통해 음료를 따르거나 디캔터에 음료를 붓거나 단순히 유리잔에 담는 것이 포함되었지만 최근에는 첨단 기술 도구가 상당한 관심을 불러일으키고 있습니다. 가장 좋은 부분? 여러분의 주방에는 이미 이러한 도구가 있을 수도 있습니다.

HBO의 "석세션(Succession)"의 코너 로이(Connor Roy)가 블렌더를 사용하여 병의 내용물을 숙성시키면서 와인의 "과잉 공기 공급" 과정이 인터넷의 주목을 끌었습니다. 그에 따르면 "10초에 5년"이라고 합니다. 그리고 그것이 농담으로 시작됐든 아니든, 사람들이 이 관행을 칭찬하거나 조롱하는 수많은 동영상과 블로그 게시물에 영감을 주었습니다. 그러나 블렌더만이 소셜 미디어에서 화제를 모으고 있는 예상치 못한 공기 공급 장치는 아닙니다. 진취적인 인터넷 사용자들은 휴대용 우유 거품기를 데킬라 잔에 담아 인상적인 결과를 얻었습니다.

TikToker @drinkwithwayne은 포르탈레자 스틸(Fortaleza Still) 한 잔을 마시며 "좋아하는 주류에 거품을 얹으면 입맛이 훨씬 좋아집니다"라고 설명했습니다. "에탄올을 일부 배출하면 모든 것이 열립니다." 다른 TikToker도 이에 동의했습니다. @timthetankofficial은 Patrón Siver 한 잔에 거품을 낸 후 "이것은 원본보다 100배 더 부드럽습니다"라고 선언했습니다. "너희들은 이것을 시험해보아야 한다." 이 비법은 더 저렴한 데킬라에도 적용됩니다. @nicoleeanne6은 나란히 맛 테스트를 한 후 Trader Joe's Tequila 휘핑 잔에 "10/10"을 부여했습니다.

하지만 항상 데킬라에 거품을 낼 필요는 없습니다. 예를 들어, 마가리타를 만드는 경우 칵테일을 흔드는 과정이 이미 공기를 불어넣는 데 도움이 되므로 우유 거품기를 건너뛰세요. 다양한 유형의 알코올이 폭기에 다르게 반응하기 때문에 이 기술은 일부 데킬라에서 다른 것보다 더 잘 작동할 수도 있습니다. 더 젊고 진한 레드 와인은 약간의 추가 공기로 인해 이점을 얻을 수 있지만, 개발하는 데 충분한 시간이 있었던 많은 화이트 와인과 오래된 레드 와인은 그렇지 않습니다. 그렇다고 해서 숙성된 주류에 반드시 공기가 덜 필요하다는 의미는 아닙니다. 오래된 위스키에는 실제로 더 많은 공기가 필요합니다. 때로는 공기를 통하게 하면 음료의 맛이 더 나빠질 수도 있습니다. 마티니는 흔드는 것이 아니라 휘젓는 것이 가장 좋다는 말을 들어본 적이 있나요? 진과 에어레이션이 섞이지 않기 때문이죠.

데킬라는 일반적으로 통기의 이점을 누리지만, 아직은 최고의 데킬라 한 병 전체에 우유 거품기를 사용하고 싶지 않을 수도 있습니다. 대신, 다양한 유형을 테스트해 보세요. 다양한 기간 동안 브랜드나 거품 잔을 비교해 보세요. 자신의 개인적인 취향과 선호도에 따라 결정하거나 이를 핑계로 친구들과 함께 데킬라를 시음하고 좋아하는 방법에 투표하세요. 무엇보다도 실험이 중요합니다. 호기심 많은 태도는 이와 같은 아이디어가 탄생하는 방식입니다.